|
|
Warme Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
50 gr gemengde slablaadjes
50 gr babyspinazieblaadjes
50 gr waterkers
2 el chilisaus
2 el droge sherry
1 el lichte sojasaus
1 el tomatenketchup
2 tl olijfolie
8 sjalotjes, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
350 gr kippenborst zonder vel en botten, in stukjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes
175 gr peultjes
1 blik a 400 gr babymais, uitgelekt en in de lengte gehalveerd
275 gr bru
Voorbereiding:
Schik de gemengde slablaadjes en de spinazieblaadjes op een grote schaal; maak hele grote wat kleiner. Voeg de waterkers toe en meng alles.
Meng in een kleine schaal de chilisaus, sherry, sojasaus en tomatenketchup.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een bakpan of wok. Fruit de sjalotjes en het knoflook 1 min. Voeg de kip toe en bak het vlees onder voortdurend roeren 3-4 min. Voeg de paprika, peultjes, mais en rijst toe en roerbak alles 2-3 min.
Giet de chilisaus erbij en roerbak het geheel nog 2-3 min. tot de saus heet is en pruttelt. Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|